Химия

Глицидтер (жалғасы)


Сахароза

Бұл қарапайым қант, оны үстел қант немесе құрақ қант деп те атайды. С химиялық формуласы бар12Н22The11.

Негізінен қант қамысы мен қант қызылшасында кездеседі.

Сахароза - бір глюкоза молекуласы мен бір фруктозаның конденсациялануының нәтижесі.


глюкоза фруктоза

Бразилияда сахароза қант шырынының кристалдануы арқылы алынады. Еуропада бұл глицид негізінен қант қызылшасынан алынады.

Ол фармацевтика, тағамдар мен сусындарды тәттілендіргіш ретінде, мармелад, джем, сироп және т.б. өндірісінде қолданылады.