Химия

Глицидтер (жалғасы)


Лактоза

Бұл сүттегі глицид және С химиялық формуласы бар12Н22The11.

Бұл глюкоза молекуласының галактоза молекуласымен конденсациясы нәтижесінде пайда болған дисахарид.

Лактоза сүтпен қоректенетін сүт бездерінде ғана пайда болады, сүт пен осы тағамның жалғыз көмірсуы.

Адам сүтінде ол шамамен 7,2%, сиыр сүтінде - 4,7% құрайды.

Сүттің аздап тәтті дәмі үшін лактоза жауап береді. Біз бір стакан сүт ішкенде немесе оның туындыларының бірін, мысалы, ірімшіктен жегенде, лактоза жасушамызға отын беретін энергияға айналады.